Turşular, Konserveler :: RE: ACELE LAHANA TURŞUSU

Yazar: Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmalısınız. Üye Olmak için Tıklayınız.
Eğer üyeyseniz en az 1 tane mesajınızın bulunması gerekmektedir. (Bu konuya yorum yaparak başlayabilirsiniz. - Yorum yaptıktan sonra sayfayı yenilemeyi unutmayın.)
Konu: ÇABUK LAHANA TURŞUSU
Tarih: 05.Eyl.2008 (GMT 2)

ÇABUK LAHANA TURŞUSU

MALZEMESİ:
1 adet lahana
1 fincan nohut
1 kaşık kırmızı biber
biraz tuz.

HAZIRLANIŞI:
Lahana yaprak yaprak ayrılır, yıkanır. Çok küçülen göbek kısmı da dört parçaya kesilir. Bu sırada ateşe oturtulan tencerede su kaynatılır. Lahana yaprakları bu suya sokulup çıkarılır. Soğuk suya atılır. Hepsi haşlandıktan sonra emaye bir kap içine tülbent içinde nohutlar konur, üzerine lahanalar doldurulur. Bir kapla tuzlu su hazırlanır. Suya çiğ bir yumurta atılır üzerinde yüzene kadar tuz ilave edilir. Yumurta yüzünce lahanalara dökülür. Kırmızı biber serpilir. Üstüne bir ağırlık konur. Her gün bir kepçeyle suyu karıştırılır Bir hafta sonra yenecek hale gelir.