Turşular, Konserveler :: RE: Patlıcan Dolması Turşusu

Yazar: Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmalısınız. Üye Olmak için Tıklayınız.
Eğer üyeyseniz en az 1 tane mesajınızın bulunması gerekmektedir. (Bu konuya yorum yaparak başlayabilirsiniz. - Yorum yaptıktan sonra sayfayı yenilemeyi unutmayın.)
Konu: PATLICAN DOLMA TURŞUSU
Tarih: 05.Eyl.2008 (GMT 2)

PATLICAN DOLMA TURŞUSU

MALZEMESİ:
20 adet turşuluk patlıcan
1 adet lahana
2 bağ kereviz sapı
5 adet kırmızı dolmalık biber
1 baş sarımsak
1 kilo sirke
tuz.

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanların sapına yakın yapraklı kısımları kesilir, sapları üzerinde bırakılır, iyice yumuşayana kadar haşlanır iki tahta arasına konup bir ağırlıkla basılır, suyunun akması sağlanır. Lahana, biber sarımsak çok ince kıyılır ve patlıcanların ortası açılıp içine doldurulur. Haşlanmış kerevizle güzelce sarılıp bağlanır. Kavanoza yerleştirilir. Tuzlu soğuk sirke üzerine dökülür. Bir hafta sonra turşu hazırdır.